ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP20QT

Пароконвектомат AP20QT предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п.

• Ручные режимы приготовления:
• конвекция 30-260°С
• смешанное приготовление
• конвекция+пар 30-230°С
• приготовление на пару 35-130°С.

• Пароконвектомат оснащен инжекторной системой образования пара.
• Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.
• Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS.
• Используется емкостной TFT экран 5" с разрешением 800х480.
• Предусмотрена возможность сохранения до 120 программ , 40 из них предустановлены, 80 свободны для записи.
• Каждая программа может содержать до 6 этапов приготовления.
• В пароконвектомате используются реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения.
• Аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты.
• Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд.
• Термощуп в стандартной комплектации.

• Функции:
• предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка)
• multilevel: All in - приготовление нескольких блюд одновременно,
• All out - приготовление нескольких блюд к одному времени
• приготовление с Delta T; регенерация; расстойка
• отложенный старт
• быстрое охлаждение камеры.
• 2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная), программа ополаскивания без моющего средства.

• Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом.
• Встроенная в дверь светодиодная подсветка. Количество уровней - 20 с расстоянием 70 мм.
• В комплекте вкатная тележка с направляющими GN 1/1.
• Пароконвектомат работает от сети 380В, потребляемая мощность 28,5 кВт
• Габариты 1051х934х1900 мм.